- Es necesario cuidar al cultivo de plagas y enfermedades para proteger los rendimientos: SoNaFi.
- Entre abril y septiembre se cosecha 60 % de la producción.
ALCANZA PRODUCCIÓN ANUAL DE CEBOLLA UN MILLÓN 672 MIL TONELADAS
La producción de cebolla en México alcanzó un millón 672 mil toneladas en 2024, lo que significó una reducción aproximada de 128 mil 147 toneladas en comparación con 2023, año en el que la generación de este bulbo fue de un millón 801 mil toneladas. Este decremento se debió principalmente por la sequía.
Para la Sociedad Nacional de Fitosanitarios (SoNaFi), antes Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos (UMFFAAC), es necesario proteger este cultivo de plagas y enfermedades que puedan afectar los rendimientos por hectárea, así como incrementar la producción mediante insumos destinados a la nutrición de las plantas.
Según el reporte del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en el 2024, los principales estados donde se produjo la cebolla fueron Chihuahua, con 441 mil 026.14 toneladas; Guanajuato, 205 mil 968.19; Zacatecas, 197 mil 134.19; Baja California, 145 mil 136.83; Michoacán con 120 mil 551.11; y Puebla, 100, 971.93 toneladas.
Asimismo, las condiciones de riego, principalmente a cielo abierto durante el ciclo otoño-invierno, permiten que de abril a septiembre se coseche el 60 por ciento de la producción de este alimento.
La siembra de la cebolla puede hacerse de forma directa o en semillero para su posterior trasplante. Esta última es la forma más empleada, y el traslado a su lugar definitivo se lleva a cabo tres o cuatro meses después. Para la siembra directa, la cantidad de semilla que se necesita es muy variable, pero hay que dejar entre 10 y 15 centímetros de separación entre cada planta, y entre 30 y 50 centímetros entre cada línea.
El bulbo es la parte comestible y está formado por numerosas capas gruesas y carnosas en su interior, las cuales están recubiertas por membranas secas, delgadas y transparentes, que constituyen la base de las hojas.
Para su cosecha, si el terreno es ligero, se arranca con la mano; en suelos más compactos se utiliza un azadón o cosechadoras.
Según estadísticas del SIAP, en el 2023 el cultivo de la cebolla tuvo una participación del 10.5 % en el total de la producción nacional de hortalizas, mientras que el consumo per cápita del bulbo fue de 10.1 kilogramos.
