ARÁNDANO: UN EJEMPLO DE MULTIFUNCIONALIDAD ALIMENTICIA
- México es el sexto productor mundial de esta berry.
- Se prevé una producción de 73 mil 500 toneladas en 2025.
El arándano, también conocido como blueberry, es una frutilla que se abre espacio en la alimentación de los consumidores nacionales y extranjeros debido a la amplia variedad de usos que ofrece, entre los que se encuentran el consumo en fresco, así como la elaboración de mermeladas, puré, jugos, vinos e ingredientes para pastelería y cereales. Y, sin duda alguna, por la calidad de alimento que es; lo cual debe abundarse porque es, como todas las berries, una fruta con un contenido mínimo, casi nulo, de azúcar.
En México se espera una disminución en la producción de esta baya durante el presente año, aun así, el país se mantiene como el sexto productor mundial de arándanos, según previsiones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
El arándano es un tipo arbustivo caducifolio de hasta 60 centímetros de altura que se cultiva fundamentalmente por el fruto. Pertenece a la familia de las ericáceas y es muy apreciada en los países del hemisferio norte, principalmente en Estados Unidos, país que es el principal comprador de nuestras exportaciones de esta frutilla.
Según datos de la Secretaría de Agricultura, los principales estados productores de esta berry son Jalisco y Michoacán. En el periodo 2018-2022 México produjo 54.6 mil toneladas de arándano en promedio, con una tasa media anual de crecimiento de 13.5 %. Jalisco se posicionó como la primera entidad, con una aportación de 49.7 % y un crecimiento anual de 15.5 %, mientras que Michoacán fue el segundo productor nacional, con 18.8 % de participación y un crecimiento promedio de 16.5 %.
De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) en 2023 Sinaloa repuntó en la producción de arándano con 26 mil 633 toneladas, mientras que Jalisco obtuvo 28 mil 120 toneladas y Michoacán 12 mil 109 toneladas.
Para el presente año, se tiene prevista una producción de 73 mil 500 toneladas, lo que representa una reducción del 9 % en comparación con 2024, según estimaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
La Sociedad Nacional de Fitosanitarios (SoNaFi), antes Unión Mexicana de Fabricantes y Formuladores de Agroquímicos (UMFFAAC) está en constante comunicación con organizaciones de productores para atender los retos fitosanitarios que se enfrentan y que aumentan constantemente.
Según un estudio publicado en la Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, con la globalización del arándano azul (Vaccinium corymbosum L.), el riesgo al ataque por parte de artrópodos plagas se ha intensificado; sobre todo en áreas con reciente introducción de este cultivo.
Sin embargo, en comparación con las otras frutillas, el arándano presenta poca incidencia de daños por ácaros e insectos, aunque no está exento de su ataque. Los ácaros fitófagos de la familia Tetranychidae incluyen algunas de las plagas más importantes en la agricultura y la silvicultura; hasta 2019 se habían descrito mil 321 especies válidas registradas sobre 3 mil 917 especies de plantas hospedantes incluida la familia Ericaceae en especies de Vaccinum.
