AUMENTA EXPORTACIÓN DE TEQUILA CASI 12 MILLONES DE LITROS AL PRIMER SEMESTRE
- Durante enero-junio de 2025, México exportó 208 millones de litros de tequila.
- El incremento reafirma su aceptación internacional gracias a su calidad, tradición y sabor.
- La NOM-006-SCFI-2012 establece los tipos de tequila y su proceso de elaboración.
El tequila, la bebida más representativa de México, incrementó su volumen de exportación en casi 12 millones de litros durante el primer semestre de 2025, lo que refleja el creciente reconocimiento internacional de este destilado por su calidad, sabor y arraigo cultura.
De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), entre enero y junio de 2024 se exportaron 196.3 millones de litros, mientras que en el mismo periodo de 2025, la cifra aumentó a 208 millones de litros.
La Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012, titulada Bebidas alcohólicas-Tequila-Especificaciones; establece que el tequila es la bebida alcohólica regional obtenida por destilación de mostos, preparados directa y originalmente del material extraído, en las instalaciones de la fábrica de un productor autorizado, la cual debe estar ubicada en el territorio comprendido en la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen “Tequila”.
El tequila puede ser añadido de edulcorantes, colorantes, aromatizantes y/o saborizantes permitidos por la Secretaría de Salud; con el objeto de proporcionar o intensificar su color, aroma y/o sabor.
De acuerdo a las características adquiridas en procesos posteriores a la destilación, el tequila se clasifica en cinco clases:
Tequila extra añejo: Producto con una maduración mínima de tres años en recipientes de roble o encino, con capacidad máxima de 600 litros. Su graduación alcohólica se ajusta, si procede, con agua de dilución.
Tequila blanco o plata: Producto transparente no necesariamente incoloro, sin abocante, obtenido de la destilación añadiendo únicamente agua de dilución y puede tener una maduración menor de dos meses en recipientes de roble o encino.
Tequila joven u oro: Resulta de la mezcla de tequila blanco con tequilas reposados y/o añejos y/o extra añejo. También puede obtenerse al mezclar tequila blanco con los ingredientes permitidos, en un proceso conocido como abocamiento.
Tequila reposado: Producto susceptible de ser abocado, sujeto a un proceso de maduración de por lo menos dos meses en contacto directo con la madera de recipientes de roble o encino. Su contenido alcohólico se ajusta con agua de dilución si es necesario. Las mezclas con tequilas añejos o extra añejos se considera como tequila reposado.
Tequila añejo: Producto susceptible de ser abocado, con una maduración de por lo menos un año en recipientes de roble o encino, con capacidad máxima de 600 litros. Su ,contenido alcohólico se ajusta con agua de dilución si es necesario. Las mezclas con tequila extra añejo se clasifican como tequila añejo.
